Endulzantes Low Carb, Los Malos y Los Menos Peores

Imagínate que estás a punto de servirte el desayuno y te has decidido por un buen tazón de granola, esa que esperas que te dé la energía que necesitas para afrontar el día. Todo es perfecto hasta que llega el momento de elegir el endulzante adecuado, ese que vaya de acuerdo con los principios de la dieta cetogénica o Keto Diet.

Para quienes apenas están comenzando este estilo de vida, puede resultar complicado tomar una decisión correcta sobre algo que parece tan simple. Pero, lo cierto es que solo porque un endulzante tenga la etiqueta Low Carb, no necesariamente significa que sea bueno o sano para nuestro cuerpo.

Partiendo del principio de que la Keto Diet implica la reducción de los carbohidratos a su mínima expresión, debemos saber qué endulzantes nos pueden ayudar y aprender a identificar aquellos que nos van a sabotear por completo nuestro nuevo régimen alimenticio.

Aprende sobre los endulzantes Low Carb

Un endulzante bajo en calorías es nuestra meta, pero en el camino nos vamos a encontrar con algunos obstáculos. Sí, esas alternativas engañosas que no solo jugarán con nuestro paladar, sino también con nuestra salud.

Por esta razón es importante manejar la mayor cantidad de información posible y sobre los endulzantes Low Carb podemos decir lo siguiente:  

• Los malos, esos de los que te tienes que alejar lo más posible son: el azúcar morena, los siropes de maple o arce y el agave, el azúcar de coco, los dátiles, la miel, el Maltitol, la fructosa y las propias frutas en exceso
• Los ‘okay’ en situaciones extremas, esos que están en un punto si se quiere intermedio, pero que debemos evaluar con cuidado, son el Xilitol y las marcas comerciales como Stevia in the raw, Splenda, Equal y Sweet’n Low, Truvía.
• Los menos peores: Los ganadores! Decimos así porque idealmente, NO DEBERÍAS ESTAR ENDULZANDO CON NADA, ya que el simple sabor dulce parece enviar señales al cerebro que parecen tener consecuencias a largo plazo. Sin embargo, cuando queremos complacer el paladar, hay que conocer las mejores opciones: Las gotas de stevia, eritritol y el Monk Fruit.

La explicación médica es que cada edulcorante tiene un impacto sobre la respuesta de la insulina, que se compara con la misma cantidad de dulzor que aporta el consumo de azúcar blanco y que va del 1 al 100.

Los edulcorantes Low Carb en el grupo de los malos van entre 60 y 100 e incluso sobrepasan este número; los incluidos en la categoría de ‘okay’, están entre 11 y 15; pero los que integran el equipo ganador, el de los menos peores, representan 0.

Siempre alerta con los endulzantes Low Carb

Los extremistas y en realidad también los doctores y especialistas hablan de eliminar por completo el azúcar y cualquiera de sus sustitutos, sin importar si son naturales o artificiales, pues incluso aquellos que están entre los mejores edulcorantes, aunque tienen efectos insignificantes sobre el peso y los niveles de azúcar en la sangre, tienen un problema asociado y es que nos generan antojo de más dulce y de comida repleta de carbohidratos: el enemigo número uno de la dieta cetogénica.

Pero, es entendible que cuando estés comenzando no quieras que tu granola no sepa a nada, por eso la mejor recomendación es optar por los mejores edulcorantes Low Carb hasta que poco a poco vayas sintiendo que esos antojos de alimentos de sabor dulce están disminuyendo y que tus papilas gustativas comienzan a apreciar mejor el sabor natural de los alimentos.

El éxito de cualquier dieta, incluyendo la Keto Diet, además de superar con firmeza el proceso normal de adaptación por el que pasa el cuerpo, es sin duda la información. Mientras más datos manejemos y mientras mejor nos eduquemos sobre temas tan importantes como los endulzantes Low Carb, la transición será mucho más fácil y nos sentiremos mucho mejor.

Endulzando Nuestras KEEP Fueled con los Ganadores

Es esa educación la que nos llevó a diseñar una receta para nuestra KetoNola que permita a nuestros fans disfrutar del dulzor de una granola sin la necesidad de incluir endulzantes desfavorables.

Es por eso que en nuestra KetoNola KEEP Fueled sólo incluímos stevia, eritritol y Monk Fruit. Bajo órdenes individuales, omitimos estos endulzantes a petición del cliente.

Por su parte, nuestra PaleoNola Low Carb, está endulzada con miel de la mejor calidad, orgánica y sin pasteurizar, manteniendo el perfil de elementos traza que toda miel natural debe tener. Nuestra PaleoNola es popular incluso en atletas que llevan una dieta cetogénica dirigida, en la cual incluyen carbohidratos de rápida absorción justo antes de su entrenamiento de alta intensidad y gasto energético extenuante.

Disfruta de cualquier versión, haciéndonos saber si prefieres la tuya SIN ningún endulzante, o con la mezcla de los que quieras!