Monk Fruit o Fruta Monje, el Perfecto Endulzante Apto para Diabéticos

En el camino hacia una alimentación saludable debemos necesariamente dejar de lado hábitos que son tan dañinos como, por ejemplo, el consumo de azúcar.

Si bien es cierto es que lo ideal sería apartarse de la necesidad de consumir alimentos dulces al paladar, también es importante conocer las opciones sanas a las que podemos acudir cuando se nos antoje algo dulce.

Encontrar un edulcorante que pueda ser compatible con la dieta cetogénica y que además, sea seguro para la salud ha sido la labor de muchos ingenieros de alimentos.

Sin embargo, algunos endulzantes de origen natural pueden presentarse como buenos candidatos para aquellos que hemos escogido la dieta cetogénica o ‘Keto’, y que queremos ‘algo dulce” de vez en cuando sin un efecto en la insulina.

¿En qué consiste la dieta cetogénica y cómo se relaciona con el consumo de azúcar?

La dieta cetogénica de trata de un estilo de alimentación en el que se restringen los carbohidratos, permitiendo que el cuerpo dependa de la grasa como energía. Esto implica, por supuesto, la eliminación del azúcar refinada.

Al reducir el consumo de carbohidratos y motivar la producción de cuerpos cetónicos, la Keto Dieta se está viendo como una de las más poderosas intervenciones para pacientes diabéticos.

Cabe decir, sin embargo, que la adición de azúcar de cualquier tipo a la comida no hace parte de ningún tipo de estilo de vida saludable, independientemente de que se busque seguir una dieta cetogénica o no.

Los tantos beneficios de la Monk Fruit o Fruta Monje

Independientemente de que se esté en una dieta ‘Keto; o no, sabemos que el consumo de azúcar está asociado con una serie de riesgos devastadores para la salud. Es por ello que vale la pena conocer de otras alternativas que nos ofrece la naturaleza y que son mucho más seguras, como por ejemplo, la Monk Fruit o Fruta Monje.

Esto es especialmente importante para quienes quieren bajar de peso, mejorar condiciones metabólicas y mantener niveles normales de glucosa en la sangre.

La Fruta Monje se presenta entonces como el perfecto endulzante apto para diabéticos porque:

• No afecta los niveles de azúcar en la sangre; tampoco aporta calorías vacías e innecesarias al organismo.
• Tiene un sabor agradable: no es amargo, lo que puede suceder con algunos edulcorantes artificiales e incluso naturales.
• Al contener el mínimo de calorías, no aporta tanta energía como el azúcar siendo mucho más dulce que el azúcar de caña.
• Al tener un alto contenido de antioxidantes, la Fruta del Monje se conoce también como la fruta de la longevidad.

Si bien, una de las primeras recomendaciones que le hacen a una persona diabética es disminuir o eliminar el consumo de algunas frutas, esto no ocurre con el Monk Fruit.

Consideraciones a tener en cuenta cuando endulces con sustitutos del azúcar

• No solo el Monk Fruit, pero otros edulcorantes aptos en dieta cetogénica son considerablemente más dulces, así que hay que vigilar las cantidades que uses en tus recetas.
• Cuando uses un edulcorante concentrado, en este caso de Monk Fruit, en lugar de un edulcorante granular, lo más conveniente es restar un poco de líquido o agregar más ingredientes secos a la mezcla.
• Ten en cuenta que no todos los edulcorantes, ya sean artificiales o naturales, tienen el mismo sabor ni aportan la misma textura a las mezclas, por lo que es importante revisar bien la receta antes de tomar una decisión.

Como ves, si no puedes llegar a imaginarte tus tardes sin ese caprichito dulce, no tienes que sacrificar la salud endulzando con azúcar, sino saber escoger el mejor sustituto.

El Monk Fruit se presenta como una alternativa acorde con los planteamientos de la dieta cetogénica y es por eso que la mayoría de producciones de nuestra KetoNola llevan este endulzante como parte de los ingredientes.

CONCLUSIÓN

A la hora de encontrar encontrar un edulcorante que pueda ser compatible con la dieta cetogénica y que además, pueda ser parte de un estilo de alimentación consciente para diabéticos, las opciones son reducidas.

En especial en personas con diabetes, es importante que los endulzantes a usar no generen una respuesta insulínica. El Monk Fruit o Fruta Monje aparece como una buena alternativa para sustituir el azúcar y por eso hace parte de nuestra receta de la KetoNola KEEP Fueled.